রসগোল্লার পর মুক্তাগাছার তৈরি মণ্ডার প্যাটেন্ট দাবি করছে পশ্চিমবঙ্গ
লোক লোকান্তরঃ বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি রসগোল্লার জিআই রেজিস্ট্রেশন পেয়েছে ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য। এবার এ দেশের তৈরি মণ্ডার প্যাটেন্ট দাবি করে বসেছে পশ্চিমবঙ্গের জেলা কোচবিহার।
শেষ পর্যন্ত যদি কোচবিহারের পক্ষে রায় যায়, তবে বাংলাদেশের এই মিষ্টিও চলে যাবে ভারতের হাতে। ভারতের মিষ্টিপ্রেমীদের পাশাপাশি ব্যবসায়ীরাও ওই ইস্যুতে সরব হয়েছেন।
মিষ্টি গবেষকদের একাংশের দাবি, মণ্ডার ইতিহাস প্রায় ২০০ বছরের পুরনো। অবিভক্ত বাংলার মুক্তাগাছায় (ময়মনসিংহ) প্রথম মণ্ডা তৈরি হয়। জনশ্রুতি রয়েছে- সেখানকার বাসিন্দা গোপালচন্দ্র পাল স্বপ্নাদেশ পেয়ে ওই মণ্ডা তৈরি করেন।
সেই মণ্ডা তৈরির কারখানায় কাজ করতেন যতীন্দ্রমোহন দে। দেশভাগের পর যিনি কোচবিহারের মাথাভাঙার প্রেমের ডাঙায় চলে যান। প্রয়াত যতীন্দ্রবাবুর উত্তরসূরিদের দাবি, অবিভক্ত বাংলার মুক্তাগাছায় যেভাবে শিখেছিলেন সেভাবেই কোচবিহারেই মণ্ডা তৈরি শুরু করেন তিনি। পরে তা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
যতীন্দ্রবাবুর নাতি তরুণ ধর বলেছেন, ‘মিষ্টির জগতে কোচবিহারের মণ্ডার আলাদা খ্যাতি রয়েছে। এটিরও স্বতন্ত্র স্বীকৃতি বা প্যাটেন্ট পাওয়া দরকার।’
